KAI Shun Classic Nakiri DM-0728 (16cm)

205.00

Nakiri mes betekent letterlijk: Groentesnijder. De Nakiri-mes lemmetvorm is een traditioneel Japans groentemes, dat hoofdzakelijk voor het snijden van vele soorten groenten wordt gebruikt. Ondanks de bijlvorm is het Nakiri mes niet geschikt om botten of graten mee klein te maken.

Deze groentebijl uit de KAI Shun Classic reeks heeft een lemmet van 16cm en een totale lengte van ruim 28cm. Ideaal voor het hakken van groente en andere zachte ingrediënten. Prachtig onderhoudsvrij pakkahouten handvat.

Beschrijving

Shun Classic serie
Serie met 31 lemmetvormen
Made in Japan
De serie Shun Classic verenigt eeuwenoude Japanse Samurai smeedkunst
met de moderne en technisch doorontwikkelde productiemethodes van onze huidige
tijd. Met als resultaat een zeer hoogwaardige Damast messenserie, die tot in het kleinste
detail is geperfectioneerd met de focus op een langdurig blijvende scherpte. Mede hierdoor
zijn de Shun Classic messen ook bij uitstek geschikt voor gebruik in de professionele
keuken. De karakteristieke gematteerde nerfstructuur van het uit 32 samengevoegde
lagen bestaande Damast staal geeft het lemmet van de Shun Classic messen een mooi
aanzien. In combinatie met de elegante, slank toelopende greep uit zwart Pakkahout,
ontstaat er een esthetisch totaalconcept gebaseerd op kwaliteit en functionaliteit.

Het Shun Classic lemmet
De kern van het gehele lemmet tot aan het snijvlak wordt gevormd door VG MAX staal
met een hardheid van 61 (± 1) HRC. Door het samenvoegen van de kern met 32 lagen Damast
staal krijgt het mes een ongeëvenaarde stabiliteit, dat door de beide componenten zowel hard
als elastisch is. De Shun Classic messenserie wordt aan beide zijden symmetrisch geslepen.

Het heft van Shun Classic
Het slanke heft wordt gemaakt van duurzaam Pakkahout en heeft een traditionele Japanse
kastanjevorm. De hoogwaardige harsen die tijdens de productie aan het hout worden toegevoegd, maken het materiaal vochtbestendig en zeer sterk. De kastanjevorm ligt dankzij de lichte knik aan de rechterzijde tijdens het snijden prettig en comfortabel in de hand, en de
doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en een goede balans.

In onze winkel hebben wij nog veel meer Kai Shun messen en andere Koksmessen. Bel ons voor meer informatie! 076-5200444

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “KAI Shun Classic Nakiri DM-0728 (16cm)” te beoordelen