KAI Shun Premier Nakiri | TDM-1742

235.00

Nakiri

| TDM-1742
Blade 5.5″ (14,0 cm), Handle 12,0 cm

Beschrijving

De serie Shun Premier Tim Malzer is speciaal afgestemd op de eisen en behoeften van de professionele kok. In deze Premium serie worden de hoogwaardige materiaaleigenschappen van de bekende Shun Classic serie met een geheel nieuw, indrukwekkend totaalbeeld samengebracht. Het lemmet is verdeeld in 3 verschillende texturen.

Voor de rug van het lemmet tot aan het midden wordt handmatig een hamerslag, bekend als Tsuchime, aangebracht. gevolgd door de voor Shun kenmerkende zacht gematteerde Damastlagen. Het lemmet wordt afgerond met de hoogglans gepolijste precisiesnede. Dit complexe en bewerkelijke lemmet wordt gecombineerd met een heft van fraai getekend bruin walnoten Pakkahout. de bijzonder harde en slijtvaste kern van het lemmet zorgt voor een extreme scherpte en langdurige snijprestaties.

 

De kern van het Shun Premier lemmet bestaat uit extreem hard VG Max-staal en is aan beide zijden bekleed met 32 lagen Damaststaal. Deze combinatie van verschillende staalsoorten maakt dat de snede hard en tegelijkertijd ook elastisch is. Het tweezijdig geslepen mes is door zijn lage gewicht comfortabel in het gebruik en staat garant voor zuivere en nauwkeurige snijeigenschappen. Het handgehamerde oppervlak wordt niet alleen omwille van esthetische redenen aangebracht, want dankzij de kuiltjes ontstaan er tijdens het snijden kleine luchtspleetjes die het loslaten van het snijgoed van het lemmet vergemakkelijken.

Het heft is gemaakt van walnotenhout. dankzij de symmetrische vorm is het mes geschikt voor zowel links- als rechtshandig gebruik. Een doorlopende tang zorgt voor stabiliteit en balans tijdens het snijden. Als speciaal detail is aan het uiteinde van het heft een gravure  van het logo van Tim Malzer aangebracht., het kenmerk van deze bekende Duitse chefkok.

In onze winkel hebben wij nog veel meer Kai Shun messen en andere Koksmessen. Bel ons voor meer informatie! 076-5200444

Extra informatie

merk

Kai

Beoordelingen

Er zijn nog geen beoordelingen.

Wees de eerste om “KAI Shun Premier Nakiri | TDM-1742” te beoordelen